为了切实提高厨师的烹饪技能水平，提高饭菜质量。4月11日下午，江宁校区饮食服务中心组织厨师在四餐怡康餐厅开展厨艺技能交流活动。

活动现场，二餐厅厨师长王德权上灶操作，现场烹饪了十三香龙虾、酱猪蹄、玉米虾仁等菜肴，经过厨师们品尝并互相交流，主配料搭配合理、刀工均匀，火候得当、质感鲜明，口味纯正，主味突出，成品色泽自然、装盘美观。

此次厨师交流活动加强了两餐厅的内部交流，为厨师们提供了相互交流、相互学习的平台，对提升厨师工作技能起到了一定的推动作用。江宁校区饮食服务中心将继续开展厨师交流活动，不断为南医大师生提供更多的美味菜肴。

（江宁校区饮食服务中心）

              （供稿/吉敏  供图/龚兴飞  审核/聂莉  曹萍）